国际内审师考试

【分析解答题】巴氏消毒 是采用较低温度(一般６０～８２℃)，在规定的时间内，对食品进行加热处理，达 到杀死微生物营养体的目的。是一种既能达到消毒目的又不损害食品品质的方法。由法 国微生物学家巴斯德发明而得名。同义词：巴氏灭菌。( )
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