导游资格证考试

【单选题】西餐宴会冷头盆可在宴会前________分钟事先上好。
A．8
B．10
C．12
D．15
网考网参考答案：B
网考网解析：
头盆：西餐的第一道菜，也称开胃品。开胃品的的内容，一般有冷头盆或热头盆之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且数量较少，质量较高。西餐宴会冷头盆可在宴会前10分钟事先上好。 查看试题解析出处>>