【分析解答题】乌龙茶和白茶的区别是什么
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试题答案: 答案解析:乌龙茶绿叶镶红边,属半发酵茶。制作采用独特的“摇青”、“做青”、“炒青”工艺,使鲜叶不充分发酵。白茶在加工制茶时仅经过萎凋,便将嫩叶直接干燥成茶,不揉捻、不发酵。
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