关于茶艺馆卫生管理，以下描述错误的是（）。A、认真执行《公共场所卫生管理条例〉和

相传苏东坡非常喜欢杭州玉女泉的泉水，每天派人打水，又怕人偷懒将水掉包，特意用竹子

一般来说，要品尝、欣赏一杯茶汤，可以（）。A.分三口品饮B.让茶汤在口腔翻滚停留

红茶.绿茶.乌龙茶的香气主要特点是红茶（）,绿茶板栗香,乌龙茶花香。A.甜香B.

舌的表面不同部位对滋味物质敏感度不一样,（）部位对涩味最敏感。A.舌尖B.舌心C

喝茶有利于健康，是因为茶叶中含有下面能对人体保健起作用的物质（）。A.茶多酚B.

乌龙茶的香气评分系数为（）A.10%B.20%C.25%D.30%

下列属于老白干香型白酒的品评是（）A.闻香有醇香、麦香及糟香，细闻有类似枣香B.

发酵工业上常用的毛霉有（）A.高大毛霉B.犁头毛霉C.鲁氏毛霉D.总状毛霉

在陈酿过程中，由于氧化和酯化作用，使酒的醇、酸、醛、酮、酯等成分达到新的平衡。其

白酒的贮存容器种类较多，陶土容器是传统贮酒容器之一。这类容器的透气性较好，所含多

四特酒大曲原料采用（）而制成。A、大麦B、麸皮C、豌豆D、酒糟E、面粉

味觉感应是咸味最快，苦味最慢。

（）是调动某些特色酒中最具特点的一些复杂成分，来最大限度地消除在勾兑时由复杂成分

在后酵罐温控方式中，用无菌压缩空气搅拌，可以明显提高冷却效率。