国家职业技能公共营养师《四级》技能部分真题汇编（一）

第1题：根据以下材料，回答1-5题 案例： 张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60公斤。平时喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，也喜欢吃青菜等食物。 1[单选题] 张某的标准体重是（　　）。查看材料 A.70kgB.55kgC.60kg D.65kg 收藏本题 2[单选题] 张某的体重指数是（　　）。查看材料 A.24．02B.22．1C.28．08D.22．04 收藏本题 3[单选题] 如果张某的体重指数是正常范围，体重应在什么范围合适（　　）。查看材料 A.50．4～6 5．1kgB.54～68kgC.48～60kg D.60～68kg 收藏本题 4[单选题] 根据中国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量约是（　　）。查看材料 A.70gB.65gC.80g D.85g 收藏本题 5[单选题] 如果100克酱牛肉里有蛋白质31．4克，根据中国居民膳食参考摄人量的蛋白质推荐量标准，张某应该每日摄入（　　）酱牛肉。查看材料 A.207gB.220gC.200g D.314g

【分析题】：

第2题： 已知某男，职业教师，年龄32岁，身高175cm，体重80kg，请给其制定一日食谱。

【分析题】：

第3题： “食物的份”的含义是什么?“一片吐司面包”“一袋牛奶”“一汤勺”的量一般各指多少?(10分)

【分析题】：

第4题： 前一段时间，辽宁某新闻媒体聘请的某营养从业人士认为牛奶没有任何营养价值，请结合所学营养学的知识，简要回答奶类及奶制品有哪些营养特点?

【分析题】：