| 2006年中级经济师《中级旅游经济》真题 |
| 第1题：一般而言，市场覆盖面最广的旅游产品是( )产品。 A.观光型 B.商务型 C.游乐型 D.度假型 |
| 【单选题】： |
| 第2题：旅游经济活动的三大利益主体是指( )。 A.旅游者、导游、旅游领队 B.旅行社、旅游饭店、旅游景区 C.旅游者、旅游批发商、目的地社区 D.旅游者、旅游经营者、目的地政府 |
| 【单选题】： |
| 第3题：旅游发展史表明，人们外出旅游的范围首次真正得到大拓展发生在( )之后。 A.市场经济确立 B.工业革命完成 C.第二次世界大战 D.带薪休假制度出现 |
| 【单选题】： |
| 第4题：从世界旅游发展的地域格局看，在国际旅游接待人数和旅游收入方面都居世界首位的是( )地区。 A.欧洲 B.美洲 C.非洲 D.东亚及太平洋 |
| 【单选题】： |
| 第5题：旅游经济发展的不平衡性是由旅游经济要素的( )决定的。 A.区域性 B.阶段性 C.文化性 D.对象性 |
| 【单选题】： |
| 第6题：一个国家或地区的旅游吸引力主要源于它拥有的( )。 A.旅游资源 B.旅游交通 C.旅游区位 D.旅游市场 |
| 【单选题】： |
| 第7题：旅游需求收入弹性是指人们可自由支配收入的变化引起( )变化的现象。 A.潜在旅游需求 B.旅游需求结构 C.旅游需求量 D.旅游需求趋势 |
| 【单选题】： |
| 第8题：旅游者往返于客源地和目的地所需付出的旅行时间与交通费用构成两地之间的( )。 A.心理距离 B.空间距离 C.经济距离 D.文化距离 |
| 【单选题】： |
| 第9题：旅游需求是具备一定( )的人们在一定时期内，愿意按照一定价格购买的旅游产品的数量。 A.旅游意愿和支付能力 B.旅游意愿和余暇时间 C.余暇时间和健康体魄 D.支付能力和余暇时间 |
| 【单选题】： |
| 第10题：选择政府主导型旅游发展模式的出发点是( )。 A.提高国民经济发展水平 B.建立完善的市场配置机制 C.建立良好的产业自均衡机制 D.短时间内快速发展旅游业 |
| 【单选题】： |
| 第11题：一般而言，制定旅游产业发展模式要综合考虑社会经济条件、历史发展进程和自然环境状况等因素。因此，旅游产业发展模式具有( )的特点。 A.市场性 B.特指性 C.多变性 D.泛指性 |
| 【单选题】： |
| 第12题：旅游产业是以( )为中心而形成的配置产业。 A.国家旅游局 B.各地方政府 C.旅游活动 D.企业活动 |
| 【单选题】： |
| 第13题：旅游企业采用掠夺性定价策略的主要目的是( )。 A.限制价格竞争 B.获取正常的利润 C.降低经营风险 D.减少市场竞争者 |
| 【单选题】： |
| 第14题：云南省在前几年大力发展滇西北旅游业的基础上，近几年又提出二次创业的口号，加强了对滇中地区旅游业的开发力度。这表明云南省旅游产业的( )政策出现了新的调整。 A.组织 B.管理 C.保障 D.布局 |
| 【单选题】： |
| 第15题：世界旅游组织提供的数据显示，80%以上的旅游企业都是中小型企业。这说明旅游产业的( )通常较低。 A.市场容量 B.市场绩效 C.集中度 D.差异化程度 |
| 【单选题】： |
| 第16题：旅游产业组织政策的实质是协调( )之问的关系。 A.市场主导与政府主导 B.间接干预和直接干预。 C.市场竞争与规模经济 D.地方政府与中央政府 |
| 【单选题】： |
| 第17题：国家旅游局每年都组织旅游企业赴国际上知名的旅游展销会参展。这一做法体现了国家旅游局在行业管理中的( )职能。 A.行业协调 B.行业服务 C.政策规范 D.维护市场秩序 |
| 【单选题】： |
| 第18题：在市场经济条件下，旅游行业管理通常具有( )的特点。 A.管理要素单一性 B.管理行为服务性 C.管理方式静态性 D.管理基础强制性 |
| 【单选题】： |
| 第19题：旅游开发除具有综合性、市场导向性和地域限制性外还具有( )特征，只有明确这一点，才能使旅游地或旅游项目保持持续发展的能力，实现生命周期的良性循环。 A.主体性 B.动态性 C.经济性 D.文化性 |
| 【单选题】： |
| 第20题：在旅游开发中，旅游项目开发方向的决定因素是( )。 A.规模经济 B.旅游价格 C.市场需求 D.技术能力 |
| 【单选题】： |
| 第21题：在各类旅游规划中，对一个地区旅游产业发展全局进行宏观战略部署的旅游规划是( )。 A.旅游资源开发规划 B.旅游发展规划 C.旅游区规划 D.旅游项目规划 |
| 【单选题】： |
| 第22题：在评价旅游经济效益的指标中，由于( )表示的是一种动态效益或追加效益，因此以该指标来评价旅游经济效益，可以从宏观上优化投资选择，提高旅游经济总体效益。 A.旅游设施利用率 B.资金利税率 C.劳动生产率 D.边际收益率 |
| 【单选题】： |
| 第23题：在对旅游经济效益进行分析时，依据收益( )的不同，可将旅游经济效益区分为微观经济效益、中观经济效益和宏观经济效益。 A.主体 B.布局 C.数量 D.时间 |
| 【单选题】： |
| 第24题：由于固定成本比例高的企业要靠尽可能增大产品销量来分摊庞大的固定开支，因此这类企业常被称为( )指向型企业。 A.产品 B.市场 C.成本 D.人员 |
| 【单选题】： |
| 第25题：旅游企业经营战略是旅游企业根据所处的环境，针对来自外部的冲击与威胁而作出的全局性谋划。从这个意义上说，经营战略具有( )特征。 A.阶段性 B.经济性 C.竞争性 D.纲领性 |
| 【单选题】： |
| 第26题：在一定时期内，旅游企业根据自己的资源特点所确定的从事生产产品的种类或服务的领域，称为旅游企业的( )。 A.经营重点 B.经营性质 C.经营范围 D.业务特点 |
| 【单选题】： |
| 第27题：辅助政府制定旅游行业标准和沟通行业信息，并起到干预或影响旅游企业竞争作用的机构是( )。 A.行业管理部门 B.旅游行业组织 C.旅游科研单位 D.旅游教育机构 |
| 【单选题】： |
| 第28题：旅游企业充分利用自己的市场优势及社会声誉，根据客人的需要开发不同技术的产品的战略，称为( )发展战略。 A.不相关多元化 B.横向一体化 C.水平型多样化 D.纵向一体化 |
| 【单选题】： |
| 第29题：某饭店根据自己的地理位置和设施情况，经过周密的市场调查，决定选择追求经济和温馨的女性商务客人作为自己专一的服务对象，并建立与此相适应的服务模式。根据企业竞争战略理论，该饭店实施的是( )竞争战略。 A.低成本 B.一体化 C.差异化 D.集中化 |
| 【单选题】： |
| 第30题：由于旅游企业产品具有( )特征，因此，大多数旅游企业采用企业品牌模式。 A.无形性 B.脆弱性 C.不可储存性 D.不可转移性 |
| 【单选题】： |
| 第31题：以服务利润链为基础的服务价值原理，揭示了( )之间的关系。 A.员工满意度与客人满意度 B.顾客忠诚与服务价值 C.客人期望与服务价值 D.饭店认知与服务价值 |
| 【单选题】： |
| 第32题：某旅游企业运用系统的方法，把质量管理各阶段、各环节的职能加以细化，建立了相应的质量管理机构，制定了明确的责权规定，同时，建立了服务质量工作标准化、程序化、规范化的操作体系，使服务质量的管理形成了互相协调、互相促进的有机整体。据此可以确定，该旅游企业基本建立了质量管理的( )体系。 A.质量组织 B.质量控制 C.质量责任 D.质量标准 |
| 【单选题】： |
| 第33题：旅游企业针对消费者追求文化品位和精神享受的心理而设计的节日庆典等促销活动称之为( )促销。 A.展示参观型 B.文化娱乐型 C.幸运抽奖型 D.馈赠优惠型 |
| 【单选题】： |
| 第34题：在旅游企业中，通过工作分析形成的、用于规定完成某项工作的员工所必需具备的素质和条件的文件，称为( )。 A.工作描述 B.职务说明书 C.工作规范 D.职位分类 |
| 【单选题】： |
| 第35题：根据国家有关规定，对于( )，旅游企业可提前30 日书面通知辞退。 A.患病或者非因工负伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事由用人单位另行安排的工作的旅游企业的员工 B.患职业病或因工负伤并被确认丧失或者部分丧失劳动能力的旅游企业的员工 C.患病或者负伤，在规定的医疗期内的旅游企业的员工 D.试用期内被证明不符合录用条件的旅游企业的员工 |
| 【单选题】： |
| 第36题：在影响人力资源的外部供给因素中，决定一个地区人力资源可供量的因素是( )。 A.人力资源总体构成 B.人口总量与人力资源率 C.总体教育水平 D.旅游企业声誉 |
| 【单选题】： |
| 第37题：旅游企业根据自身经济效益状况为员工建立的社会保险，称为( )。 A.失业保险 B.养老保险 C.基本保险 D.补充保险 |
| 【单选题】： |
| 第38题：某饭店餐饮部经理到厨房检查，发现某厨师配菜时未按规定操作。他当即予以指出并要求该厨师改正。此时，该经理行使的是领导的( )。 A.法定权 B.奖罚权 C.专长权 D.背景权 |
| 【单选题】： |
| 第39题：随着市场环境变化而导致的饭店有形资产的升值，称为( )效益。 A.直接投资 B.企业形象 C.环境投资 D.房产增值 |
| 【单选题】： |
| 第40题：饭店的开标、评标、定标等活动，应在招投标管理机构的监督下，由( )主持进行。 A.上级单位 B.政府主管部门 C.招标单位 D.第三方 |
| 【单选题】： |
| 第41题：某饭店是一家位于市中心的中档饭店，主要接待国内商务客人。针对本地居民外出用餐及其它休闲性消费需求的不断增大的情况，该饭店增设了相应的健身、娱乐设施和不同风味的餐厅。该饭店此举的主要目的在于获得( )。 A.规模经济效应 B.经验曲线优势 C.范围经济效应 D.市场需求优势 |
| 【单选题】： |
| 第42题：国际饭店集团以其资金、品牌、人才、网络、技术等方面的先发优势进入中国，并占领了某些领域的制高点。国际饭店集团的这种优势给中国饭店集团的发展带来了较高的( )障碍。 A.体制 B.市场 C.管理 D.技术 |
| 【单选题】： |
| 第43题：为了激励管理人员，某饭店董事会决定给予部门总监级管理人员相应的股权，并将其收入与饭店绩效挂钩。此举属于饭店管理的( )方法。 A.表单管理 B.行政管理 C.定量管理 D.感情管理 |
| 【单选题】： |
| 第44题：饭店的促销组合是指( )等手段的组合。 A.产品、价格、广告、沟通 B.消费者、成本、便利、产品 C.主题、网络、绿色、机会 D.广告、人员推销、销售推广、公共关系 |
| 【单选题】： |
| 第45题：李先生与某饭店签订了订房协议，享有房费5折的优惠。在此后的5次出差当中，他除有1次入住其它饭店外，其余4次都选择了入住该饭店。根据关系营销理论，该饭店已与李先生建立了( )关系。 A.反应型 B.购买型 C.社交型 D.忠诚型 |
| 【单选题】： |
| 第46题：某饭店确定高档菜肴的销售毛利率为52%，其成本毛利率则应为( )。 A.34.21% B.48% C.92.3% D.108.33% |
| 【单选题】： |
| 第47题：饭店客房的设计与布置如果以功能需要为导向，则在客房装饰材料的选择上应做到( )。 A.新颖和高档 B.舒适与安全 C.美观和豪华 D.安全和易于清洁 |
| 【单选题】： |
| 第48题：在饭店餐厅的设计中，设计者运用不同的材料和色彩以及造型各异的物质设施，对空间界面以及柱面进行错落有致的划分组合，创造出让客人从视觉与触觉都感到轻松舒适的空间。这种设计称为( )。 A.扩初设计 B.销售设计 C.立体设计 D.交叉设计 |
| 【单选题】： |
| 第49题：在饭店现金预算中，期末现金余额应为( )。 A.现金收入-现金支出 B.期初现金余额-现金支出 c.期初现金余额+现金收入-现金支出 D.期初现金余额+现金收入 |
| 【单选题】： |
| 第50题：某饭店年末资产总计1210万元，所有者权益720万元。那么其负债权益比率应为( )。 A.146.94% B.68.06% C.40.83% D.40.50% |
| 【单选题】： |
| 第51题：某饭店发行长期债券l00万元，债券年利率6%，每年支付一次利息，债券筹资费用率为2%，所得税税率33%。那么，该饭店的长期债券资金成本率为( )。 A.4.02% B.4.10% C.6.12% D.8.78% |
| 【单选题】： |
| 第52题：某饭店餐饮部当月营业收入280万元，营业税税率5%，食品成本84万元，饮料成本56万元，燃料耗用l6.8万元，水电耗用11.2万元，工资开支25万元，各种物料消耗l4万元。那么，餐饮部当月主营业务利润应为( )万元。 A.126 B.109.2 C.98 D.95.2 |
| 【单选题】： |
| 第53题：根据相关法规规定，设立国内旅行社的注册资本不得少于( )万元人民币。 A.10 B.15 C.30 D.60 |
| 【单选题】： |
| 第54题：在我国，旅行社经营出境旅游业务须报请( )批准。 A.国家旅游局 B.公安部 C.国家工商局 D.商务部 |
| 【单选题】： |
| 第55题：旅游者可以通过旅行社预订飞机票、火车票等。在这种情况下，旅行社扮演的角色是旅游产品的( )。 A.原材料供应商 B.生产商 C.赞助商 D.销售中介 |
| 【单选题】： |
| 第56题：旅行社产品设计工作的第一个步骤是( )。 A.市场调查 B.销售预订 C.方案形成 D.试产试销 |
| 【单选题】： |
| 第57题：我国很多旅行社都成立了会员俱乐部。此举属于( )管理活动的范畴。 A.服务质量 B.售后服务 C.公共关系 D.客户关系 |
| 【单选题】： |
| 第58题：在旅行社内，负责旅游团队接待过程控制工作的是( )人员。 A.外联 B.计调 C.导游 D.财务 |
| 【单选题】： |
| 第59题：按照规定，导游人员必须参加所在地旅游行政管理部门举办的年审培训，每年的累计培训时间不得少于( )小时。 A.40 B.48 C.56 D.64 |
| 【单选题】： |
| 第60题：旅行社的债权资产主要指( )。 A.应付票据 B.应收账款 C.短期债券 D.应付税金 |
| 【单选题】： |
| 第61题：旅游服务具有综合性特点，该特点主要体现在( )的综合性上。 A.服务地域 B.服务项目 C.服务内容 D.服务环节 E.服务档次 |
| 【多选题】： |
| 第62题：一般来说，旅游支付能力的强弱对旅游需求的影响主要体现在( )等方面。 A.旅游需求的实现程度 B.旅游者满意度高低 C.旅游目的地选择 D.旅游方式选择 E.旅游等级选择 |
| 【多选题】： |
| 第63题：我国旅游产业发展模式属于( )模式。 A.超前型 B.滞后型 C.政府主导型 D.延伸型 E.推进型 |
| 【多选题】： |
| 第64题：我国旅游生产力要素集中分布于东南沿海地区，主要原因是该地区( )。 A.具有较强的经济实力 B.具备较好的交通运输条件 C.人口众多 D.人才进入门槛较高 E.具有对外开放政策的先行优势 |
| 【多选题】： |
| 第65题：旅游行业管理部门依法实施旅游行业管理的主要目的是( )。 A.维护市场秩序 B.维护旅游者的权益 C.规范市场行为 D.确定旅游产品价格 E.放弃行政干预 |
| 【多选题】： |
| 第66题：在旅游规划的编制过程中，为实现经济、社会、环境效益相统一和旅游业可持续发展的目标，必须坚持( )的指导方针。 A.以旅游市场为导向 B.以旅游资源为基础 C.以旅游产品为主体 D.以旅游协会为依托 E.以旅游企业为中心 |
| 【多选题】： |
| 第67题：旅游企业降低经营成本的主要措施包括( )。 A.降低物质消耗程度 B.提高旅游设施利用率 C.提高负债比率 D.提高人工劳动效率 E.降低环境污染 |
| 【多选题】： |
| 第68题：根据美国学者迈克尔•波特的竞争理论，现有旅游企业之间的竞争模式主要有( )。 A.纯粹竞争抗衡 B.现实竞争抗衡 C.潜在竞争抗衡 D.垄断竞争抗衡 E.纯粹垄断抗衡 |
| 【多选题】： |
| 第69题：根据贝里(Berry)等人提出的服务质量差距模型理论，引起旅游企业服务质量规范与服务提供之间差距的主要原因包括( )。 A.饭店的宣传促销脱离实际 B.客人期望值过高 C.服务质量规范的可操作性差 D.设备设施、技术支持系统达不到规范的要求 E.企业内部管理的监督、激励机制不健全 |
| 【多选题】： |
| 第70题：为了保证自己的商标得到法律的保护，旅游企业在注册商标时必须坚持( )的原则。 A.先期注册 B.专业注册 C.防御注册 D.宽地域注册 E.宽类别注册 |
| 【多选题】： |
| 第71题：与传统的企业人事管理相比，现代旅游企业的人力资源管理具有( )等特点。 A.战略性 B.全员性 C.开发性 D.综合性 E.制度性 |
| 【多选题】： |
| 第72题：某饭店存在着培训后的员工流失严重、分配吃大锅饭和工作劳逸不均等现象。根据国家的有关规定和人力资源管理的原理，正确的做法是( )。 A.为降低员工培训后流失带来的损失，对员工预先收取一定的培训费 B.辞退所有的临时工 C.对人浮于事的部门，试行优化组合，未被组合的员工实行店内待岗 D.所有部门一律裁员10% E.改革薪酬管理，实行经济责任制 |
| 【多选题】： |
| 第73题：满足或超越顾客的期望是饭店服务的目标，而饭店顾客的期望通常受( )等因素的影响。 A.饭店组织结构 B.顾客个人经历 C.饭店原材料采购流程 D.饭店的口碑宣传 E.饭店广告 |
| 【多选题】： |
| 第74题：饭店前厅客户档案管理的内容主要有( )。 A.预订控制 B.分类管理 C.分析处理 D.定期清理 E.收益管理 |
| 【多选题】： |
| 第75题：为提高客房舒适度，饭店在进行客房设计及布置时应考虑的主要因素有( )。 A.客房类型 B.客房等级 C.客房面积 D.饭店成本 E.人员配备 |
| 【多选题】： |
| 第76题：评价饭店设备完好程度的主要标准是( )。 A.设施齐全 B.功能配套 C.运转正常 D.性能良好 E.耗能正常 |
| 【多选题】： |
| 第77题：在现金流量表中，经营活动产生的现金流入项目主要包括( )。 A.销售商品收到的现金 B.收到的税费返还 C.提供劳务收到的现金 D.处置固定资产收回的现金净额 E.处置无形资产收回的现金净额 |
| 【多选题】： |
| 第78题：旅行社同其设立的分社应当( )。 A.统一管理 B.统一财务 C.统一策划 D.统一招徕 E.统一接待 |
| 【多选题】： |
| 第79题：根据相关法规，导游人员必须参加年度审核。年审的考评等级分为( )。 A.提升导游人员等级 B.通过年审 C.暂缓通过年审 D.不予通过年审 E.取消导游人员资格 |
| 【多选题】： |
| 第80题：旅行社出售或清理报废固定资产变价净收入与固定资产净值的差额，应视具体情况计入( )。 A.营业收入 B.营业外收入 C.营业成本 D.营业外支出 E.营业费用 |
| 【多选题】： |
| 第81、82、83、84、85题：2004年中国公民出境旅游人数达到了2885.28万人次，较上年增长42.68%，是自1997年正式开放出境旅游以来增长最快的一年;2004年也是中国公民出境旅游目的地数量增加最多的一年，已达90个。同时，近年来我国居民出境旅游可携带人民币和外币数量也在增加。 我国出境旅游客源主要来自经济发达的大城市和东部地区。2004年，北京、广东、上海、浙江和江苏等5个省市的旅行社组织的出境旅游人数占当年全国旅行社组织出境旅游总人数的72.16%。 从我国出境旅游者较集中的旅游目的地来看，主要集中于东亚和东南亚地区，在我国公民出境旅游前10位的目的地国家和地区中，有8个是亚洲国家和地区。从接待人数来看，亚太地区接待的中国旅游者占中国全部出境人数的90.4%。与此同时，距离我国较远的美洲、大洋洲已成为我国公民出访人数增长最快的地区。 与出境旅游人次迅速增长相伴随的另一个现象是，中国公民海外旅游花费处于相当高的水平，许多测评机构甚至认为我国是人均出境消费最高的国家之一。对此现象，有些学者提出了担忧，认为大量外汇流失已使旅游业沦为花汇产业，必须对由此带来的国际旅游外汇逆差采取开征出境税等措施加以扭转;也有学者认为不必大惊小怪，一是我国外汇储备充足，二是大量购物消费是出境旅游发展初期非理性消费表现，是发展中的一种必然阶段，面对出境旅游大发展的现实，重要的不是“堵”住出境客流，而是如何创新入境旅游产品，增加入境旅游吸引力，并引导游客增加国内游。同时，跟随中国公民出境旅游的足迹，旅游企业走出国门开展国际化经营。 1.从客源地角度来看，我国出境旅游快速增长的现实表明( )具有增强客源地推力的作用。 A.本国经济的快速发展 B.政府放宽出境旅游外汇限额 C.推行通货膨胀政策 D.完善本国旅游景区 E.完善基础设施建设 2.我国出境旅游客源地分布状况体现了旅游需求的( )指向性特征。 A.沿海 B.地域 C.城市 D.时间 E.农村 3.虽然我国已开放的旅游目的地国家或地区有90个，但我国公民出境旅游目的地相对集中于亚太地区，产生这一现象的主要因素包括( )。 A.时间耗费少 B.心理距离小 C.文化差异适中 D.旅游目的地旅游设施先进 E.旅游目的地旅游资源丰富 4.在旅游外汇总收入既定的条件下，影响旅游创汇效益的因素包括( )。 A.进口物资采购额 B.海外市场促销费 C.本国游客出境游开支 D.本国居民国内游开支 E.国内旅游投资额 5.目前人民币对美元的不断升值趋势有助于( )需求增长。 A.国内旅游 B.出境旅游 C.入境旅游 D.城市旅游 E.乡村旅游 |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 第86、87、88、89、90题：A饭店是一家地处经济比较发达的地级市的四星级饭店，有客房235间，并有配套的餐饮、会议和康乐设施。该饭店的目标市场是：政府的重要接待、境外商务客人、国内高档商务客人。2004年以前，作为当地唯一的高星级饭店，在当地具有很高的知名度，本市几乎所有的政府重要接待活动均在该饭店举行，饭店也取得了良好的经济效益。2005年，本市有一家按五星级标准和一家按四星级标准建造的新饭店开业，而且这两家饭店又聘请了国内著名的饭店集团进行管理，饭店的硬件与软件水平均超过了A饭店。2006年还将有一家按五星级标准建造的新饭店开业。由于新饭店的竞争优势比较明显，加之A饭店自身的一些原因，A饭店的经营出现困境。2005年，该饭店主要财务数据如下：主营业务收入3500万元，其他业务利润45万元，营业外收入l20万元，主营业务成本2450万元，营业费用385万元，主营业务税金及附加175万元，管理费用320万元，财务费用200万元，营业外支出75万元。 A饭店存在的主要问题有以下几个方面： 1.由于饭店档次的差异，原有的主要客源流失严重。 2.为了留住老客户，提高营业收入，饭店采取了一系列的措施，如增加销售人员，采取 销售提成奖励，对饭店常客采取房价6折、用餐7折的优惠，举办客户联谊会，高薪聘请厨师，举办美食节，增加广告投入，但这些措施实际效果均不理想。 3.由于接待繁忙，饭店开业以来基本上没有进行大的更新改造，饭店设施设备陈旧老化。 4.由于已开业的两家新饭店提供了晋升的机会，导致该饭店一部分业务骨干和基层管理人员流失，饭店人才出现了脱节的现象。随着又一家新饭店的建成开业，现在饭店工作的一部分业务骨干和管理人员也有离职的倾向。 5.由于饭店经济效益不佳，饭店员工积极性受到影响，管理者也担心员工的流失而放松管理，工作质量和效率呈下降的趋势。如客房部经理看到一位员工进入客房不按规定敲门，未及时纠正，结果导致顾客投诉;采购员贪图方便，不货比三家，导致一些餐饮原料和用品价格偏高;部分厨师责任心不强或技术不过硬，导致顾客退菜的情况时有发生。 6.许多顾客反映，总体上饭店服务比较规范，但服务缺乏个性化。 7.饭店的餐饮毛利率仅为38%，明显低于同类饭店的水平。 1.为了扭转饭店的经营困境，A饭店应该采取的措施是(&nBsp; &nBsp;)。[多选] A.调整目标市场 B.改变销售策略 C.实施服务创新 D.进行设备的更新改造 E.加大广告投入 2.造成该饭店餐饮毛利率不高的原因是(&nBsp; &nBsp;)。[多选] A.饭店的优惠幅度太大 B.外聘厨师太多 C.采供环节控制不严 D.厨师管理存在缺陷 E.广告投入增加 3.客房部经理对员工不按规定操作的行为未作纠正，表明他未履行管理者的(&nBsp; &nBsp;)职能。 A.先导 B.计划 C.督导 D.协调 E.组织 4.针对业务骨干和管理人员流失的情况，A饭店应该采取的措施有(&nBsp; &nBsp;)。[多选] A.实施员工职业生涯的管理 B.加强与员工的沟通 C.加强员工的培训 D.增加离职的难度 E.对业务骨干和管理人员许以提升的承诺 5.根据上述财务数据，2005年A饭店营业利润为(&nBsp; &nBsp;)万元。 A.15 B.60 C.72 D.490 E 875 |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 第91、92、93、94、95题：某企业为国有大型旅游企业集团，原以经营饭店业为主，拥有6家高星级饭店，均属全资和控股企业。近几年来，该集团连续兼并了两家旅行社，并投资旅游景点、房地产，成了当地最大、最有实力的旅游企业集团，取得了良好的经济效益。到2005年，该集团拥有总资产38亿元，其中所有者资本投入22.66亿元，向银行贷款l3.54亿元，国家旅游债券1.8亿元，流动负债1.2亿元，长期负债14.14亿元。2005年该集团的饭店业利润总额7.6亿元，而2004年则为6.8亿元。目前，该集团所面临的环境和条件是：一是旅游产业地位上升;二是国家实施宏观调控，各银行出台了控制贷款等政策;三是企业的社会形象良好，有较多的地区和企业希望与该集团合作，发展机会较多;四是产业内竞争加剧，已有2家国际饭店集团拟进入该地区;五是国家对环保的要求进一步提高;六是集团所属饭店的地区分布比较集中;七是集团饭店连锁经营的经验比较缺乏;八是中、高层管理人员短缺。 91.该集团兼并旅行社的行为属于(&nBsp; &nBsp;)的发展战略。 A.密集型 B.一体化 C.同心圆多样化 D.混合型多样化 E.市场集聚 92.根据swot原理，该集团目前面临的威胁是(&nBsp; &nBsp;)。[多选] A.国家的宏观调控 B.产业内竞争加剧 C.环保要求提高 D.饭店连锁经营的经验比较缺乏 E.中、高层管理人员短缺 93.该集团如果希望在其它地区扩张饭店规模，在现有条件下宜采用的方式是(&nBsp; &nBsp;)。[多选] A.兼并收购 B.特许经营 C.管理合同 D.扩大融资 E.战略联盟 94.根据该集团的资产数据，其2005年末的资产负债率为(&nBsp; &nBsp;)。 A.35.63% B.40.37% C.45.11% D.76% E.80.74% 95.与2004年相比，2005年该集团的饭店业利润总额增长了(&nBsp; &nBsp;)。 A.10.53% B.11.76% C.89.47% D.110.53% E.111.76% |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
| 【分析题】： |
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| 第96、97、98、99、100题：h市某旅行社是一家规模不大的国内旅行社，为了在行业竞争中取得一定市场份额，该旅行社计划开发具有个性化特点的旅游产品。该社的王经理在新闻中看到有的旅行社组织“参观B市著名高校”的旅游线路后很受启发，希望能在本地推出类似产品。他首先选择了几所中学，召开了几次教师和学生的意见征集会议，、发现教师和学生对此类产品都比较感兴趣。但是，在接下来的产品设计过程中，王经理发现本旅行社很难和B市著名高校达成协议，旅行社的团队不能自由进出B市各著名高校，不得以由原来构思中的“参观B市著名高校”被“参观h市著名高校”取代。该旅行社针对这个产品构思设计了3套方案，下表描述了3套方案的收益比较情况，其中对未来市场需求状况的估计考虑到了需求量高、中、低和很低四种情况。经过定量分析，3套方案都不理想，主要是因为中学生能够出游的时间比较集中，只有暑假才能成行，平时几乎不能成团。于是，经过再三考虑，这个项目被放弃。 线路设计方案收益分析对比表 收益额
A.以推销能力为导向 B.以市场需求为导向 C.以企业发展为导向 D.以企业实力为基础 E.以营销能力为基础 2.该旅行社的旅游产品开发过程经历了(&nBsp; &nBsp;)等阶段。 A.市场调查 B.市场渗透 C.构思的筛选 D.方案的可行性论证 E.试产试销 3.该旅行社在对旅游产品构思进行可行性论证的时候，应掌握(&nBsp; &nBsp;)等信息。 A.企业领导的意图 B.市场发展前景 C.市场竞争态势 D.企业内部条件 E.销售队伍规模 4.该旅行社在产品方案选择的过程中可以采用的定量分析方法包括(&nBsp; &nBsp;)等。 A.头脑风暴法 B.最大的最小值法 C.最大的最大值法 D.乐观系数法 E.德尔菲法 5.根据该旅行社的“线路设计方案收益分析对比表”，如果使用“等概率法”对3个方案进行评估，则最佳方案的收益值应该为(&nBsp; &nBsp;)万元。 A.-12.5 B.-25 C.-37.5 D.-100 E.-150 | ||||||||||||||||||||
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