临床营养(师)考试

【单选题】96.细菌性食物中毒多见于夏秋季，主要是由于
A.夏季食物易受污染
B.进食熟肉类食品多
C.人口流动性大
D. 气温较高，微生物易于生长繁殖
E.生熟交叉污染

【单选题】146.治疗亚硝酸盐食物中毒的最佳方案是
A.美蓝+维生素C+硫代硫酸钠
B.美蓝+维生素C+葡萄糖
C.亚硝酸异戊酯+维生素C+葡萄糖
D.亚硝酸异戊酯+美蓝+维生素C
E.维生素C+葡萄糖+硫代硫酸钠

【单选题】196.某地农民从山上采搞野生蘑菇于家中食用，0. 5h^ 6h内共同进餐的6人都出
现头晕头痛、恶心呕吐、腹痛腹泻，后出现烦躁不安，抽搐昏迷等症状，2
人死亡。此次中毒最可能是哪种类型中毒:
A.胃肠炎型毒覃中毒
B.神经精神型毒章中毒
C.溶血型毒覃中毒
D.脏器损害型毒覃中毒
E.肾毒性毒覃中毒

【单选题】156.食物中毒调查的目的主要是
A.查清潜伏期及发病中毒人数
B.查清中毒的人数及发病症状
C.查清中毒食物及其残留情况
D.查清是否为食物中毒及中毒原因
E.查清责任者并收集处罚依据

【单选题】167.何种食物黄曲霉毒素污染最为严重
A.大米和麦子
B.玉米和花生
C.动物食品.
D.果蔬类
E.调味品