临床营养(师)考试

【单选题】27.用以判断储备铁缺乏期的指标是
A.血清铁
B.铁结合力
C.运铁蛋白饱和度
D.血清铁蛋白
E.血红蛋白

【单选题】137.河豚毒素在下列哪种条件下可被破坏
A.日晒
B.盐腌
C.煮沸
D.加碱处理
E.加酸处理

【单选题】144.治疗亚硝酸盐食物中毒的特效药物是
A.美藍
B.二巯基丙醇
C.亚硝酸异戊酯
D.硫代硫酸钠
E.亚硝酸钠

【单选题】A.叶酸缺乏
B.维生素A缺乏
C.维生素K缺乏
D.维生素B。缺乏
E.维生素D缺乏
241.可引起新生儿出血性疾病
242.可引起抽搐
243.可引起新生儿角膜软化
244.可引起神经缺陷、心血管异常、骨骼形或尿道异常

【多选题】354.我国食品添加剂的主要卫生问题有:
A.使用禁用的 食品添加剂
B.超出规定 范围使用食品添加剂
C.超出规定限量
D.使用工业级代替食品级的添加剂
E.使用未经国家批准的食品添加剂

【多选题】以下是成酸性食物的有（）
A.谷类
B.蔬菜
C.肉类
D.水果

【分析解答题】简述胆结石营养治疗原则。

【多选题】进行胃肠内营养，管饲时出现腹泻的可能原因有（）
A.输注速度过快
B.抗生素使用过度致茵群失调
C.血清白蛋白低于30g／L
D.营养液被污染
E.营养液的渗透压过高

【单选题】男，54岁。关节炎5年，四肢多关节呈持续发作。查体：右足趾关节肿胀，压痛明显，右足背红肿。关节表面呈核桃壳样增生不平，皮下隐现多个乳白色硬结节。左耳轮、右鹰嘴突、两指间、掌指、两跗跖关节均散在0.2～2.5cm大小不等结石。尿常规：红细胞（++），白细胞（2～6/H），管型：透明（0～2），颗粒（1～2），上皮细胞（+），蛋白（+），尿酸盐结晶少量。血尿酸746μmol/L。该患者适宜的治疗措施为（）
A.别嘌呤醇对急性发作有特效
B.可以正常吸烟和饮酒
C.关节炎发作也应坚持体育锻炼
D.限制脂肪的摄入
E.限制水分的摄入

【判断题】缺铁性贫血的患者补充铁剂时要避免同服维生素C等酸性的药物和食物。