临床营养(师)考试

【单选题】1.关于居民膳食营养素参考摄入量，正确的说法是
A. RNI是以EAR为基础制定的，RNI=1. 5EAR
B. - .般而言，AI>RNI
C.每日营养素摄入量大于RNI， 即使小于UL， 也会对人体产生危害
D.RNI是指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄入量
E.RNI是作为个体每日摄入某营养素的目标值

【单选题】72.提倡婴儿母乳喂养的原因是
A.人乳中的蛋白质容易消化
B.人乳中的脂肪球小吸收好
C.人乳中含丰富的免疫活性物质
D.人乳中的钙吸收率高
E.以上都对

【单选题】93.下列属于食物中毒的疾病是
A.痢疾
B.消化不良
C.长期摄人低剂量化学物质引起的中毒
D.有毒蜂蜜中毒
E.急性酒精中毒

【单选题】197.某集体食堂发生食物中毒。患者出现头晕头痛，心悸胸闷,颜面及皮肤潮红，
无畏寒发热等症状，有一例出现喉头水肿。饮食调查发现:主食为米饭，副
食有鲐鱼、菜花、猪肉和面筋。最可能为哪种食物导致的中毒
A.米饭
B.鲐鱼
C.菜花
D. 猪肉
E.面筋

【多选题】331.食源性疾病包括:
A.食物中毒
B.肠道传染病
C.食源性寄 生虫病
D.食物中 某些污染物引起的慢性中毒
E.营养不平 衡造成的慢性退行性疾病