临床营养(师)考试

【单选题】47.孕妇出现巨幼红细胞贫血，主要是由于缺乏
A.铁
B.蛋白质
C.叶酸
D.泛酸
E.维生素B.

【单选题】109.
发生食物中毒后，恶心、呕吐症状较为明显的是
A.沙门菌属食物中毒
B.副溶血性弧菌食物中毒
C.致病性大肠杆菌食物中毒:
D.肉毒食物中毒
E.葡萄球菌食物中毒

【单选题】110.
肉毒梭菌毒素主要侵犯.
A.肝脏
B.感觉神经
C.肾脏
D.运动神经
E.循环系统

【单选题】193.1974 年印度两个邦中有200个村庄爆发中毒性肝炎，397 人发病，死亡106
人，中毒与玉米收获时适逢暴雨，场地玉米严重霉变有关。患者均食用过
该霉变玉米。临床症状以黄疸为主，兼有呕吐、厌食和发烧，重者出现腹
水、下肢水肿、肝脾增大及肝硬变，用发病村庄一-些家庭剩饭喂狗，狗出
现死亡。印度发生的上述肝炎事件为下列哪种霉菌毒素中毒
A.镰刀菌
B.岛青霉
C.黄曲霉
D.杂色曲霉
E.桔青霉.

【单选题】女，56岁，身高160cm，体重68kg，高血压病史16年，时有头晕、头痛等
不适，- -直服用“优降宁”等降压药，化验检查血清胆固醇升高。
206.营养治疗原则是
A.低盐、低蛋白，控制体重
B.低脂、低盐，控制体重
C.低脂、限糖类，减轻体重
D. 低盐、低胆固醇，控制体重
E.低脂、适量糖类，减轻体重

【单选题】某男性，70岁，70kg。请你为他做出合理的能量和营养素建议。
1.每天摄入能量应比青年时减少（ ）
A.10%
B.15%
C.20%
D.25%
E.30%
2.每天应摄入蛋白质（ ）
A.45g
B.50g
C.60g
D.75g
E.85g
3.每天膳食中钙应摄入（ ）
A.600mg
B.700mg
C.800mg
D.900mg
E.1000mg

【单选题】不属于肠内营养制剂的是（）
A.要素膳
B.蛋白质组件
C.脂肪乳剂
D.匀浆膳
E.先天性氨基酸代谢缺陷症专用膳

【单选题】膳食纤维具有抗癌的作用，下面哪项与膳食纤维预防癌症无关（）
A.促进肠蠕动
B.减少能量的摄入
C.减少次级胆汁酸的生成
D.控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态
E.降低血脂

【多选题】1995年11月11日甲某在某市一个体户乙某摊贩的饮食店里就餐，吃了一条鱼两碗饭。当时就觉得鱼味鲜美，但是吃下不到5分钟便感到手指和口唇麻木，于是没有再吃饭就回家，下午甲某呕吐不止，手脚麻木行动不便，言语模糊。于是甲的家人将他送往医院急诊。经医院医生询问，才知道甲某中午吃了鱼，结合病情，医生认定甲某吃了有毒的鱼以后引起食物中毒。经过抢救，甲某于14日病愈出院。甲某认为自己系食用乙某饮食店卖的鱼中毒住院，要求乙某承担全部医疗费365元，并支付营养费853元，交通费62元，合计1, 271元。
提示：经调查，乙某所售的鱼为河豚，属有毒食物，是我国明令禁止食用的鱼类之一。由于甲、乙二人就赔偿问题未达成共识，甲某于11月18日起诉于区人民法院。依《食品安全法》和有关法律规定，承担因食物中毒引起的民事赔偿责任需符合的条件有
A.人身损害与食物中毒之间有因果联系
B.非食品生产经营者不承担困食物中毒引起的民事赔偿责任
C.因食物中毒发生了人体损害事故
D.侵权主体是食品生产经营者
E.侵害人主观上有过错，过错是指行为人对违反法律存在故意或过失的心理状态
F.食品经营者不承担因食物中毒引起的民事赔偿责任

【单选题】要素配置中（肠内营养）碳水化物约占总能量的（）
A.80%
B.75%
C.85%
D.70%