临床营养(师)考试

【单选题】49.在人体内可以转化成烟酸的氨基酸为
A.赖氨酸
B.亮氨酸
C.色氨酸
D.胱氨酸
E.丝氨酸

【单选题】180.下列哪种化学物质不是防腐剂
A.丙酸钠
B.焦亚硫酸钠
C.苯甲酸
D.柠檬酸
E.山梨酸

【单选题】DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的
A.EAR
B.RNI
C.AI
D.UL
E.RDA

【单选题】肺结核确诊的主要依据是（）
A.有肺炎症状
B.感染金黄色葡萄球菌
C.有恶心、呕吐症状
D.痰中找到结核杆菌
E.胸部X线检查

【单选题】消化系统疾病营养治疗的基本方法不包括（）
A.急性期禁食或无渣饮食
B.禁食刺激性的食物和调味品
C.一般用低盐高脂膳食
D.餐次过渡方法:少食多餐→1日3餐
E.饮食过渡方法：清流食→流食→厚流→无渣半流→软食→普食

【多选题】铁的良好来源应包括
A.动物血
B.菠菜
C.牛肉
D.动物肝脏
E.鱼肉

【单选题】关于谷类食物下列不正确的是（）。
A、谷皮主要由纤维素、半纤维素组成，含有一定量的蛋白质、脂肪及维生素，不含淀粉
B、胚芽不含有脂溶性维生素
C、胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质
D、糊粉层含丰富的B族维生素及无机盐

【判断题】食物交换份数法中，凡产生90千卡热量的食物为一个交换单位，所有的食物都可以相互交换；比如：李某不喜欢素菜，可以用等份的水果来代替。

【单选题】对于高血压病人的饮食，错误的说法是（）
A.限制食盐，适当补钾
B.限制热量
C.限制钙的摄入
D.限酒
E.限制精制糖的摄入

【单选题】与肠代谢功能密切相关的是（）
A.牛磺酸
B.亮氨酸
C.酪氨酸
D.谷氨酰胺
E.精氨酸