【单选题】可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考：
A.pH<4
B.pH<2
C.pH<5
D.pH<6
E.pH<7
A.pH<4
B.pH<2
C.pH<5
D.pH<6
E.pH<7
【单选题】除维生素C外，颅脑手术后应该大量补充的维生素是：
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素K
D.维生素D
E.维生素E
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素K
D.维生素D
E.维生素E
【单选题】下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是：
A.沙门菌
B.大肠杆菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌
A.沙门菌
B.大肠杆菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌
【单选题】大豆类食品的蛋白质含量范围是：
A.25%～35%
B.35%～40%
C.40%～45%
D.45%～50%
E.20%～30%
A.25%～35%
B.35%～40%
C.40%～45%
D.45%～50%
E.20%～30%
【单选题】原发性骨质疏松症患者可补充的有机钙剂为：
A.氯化钙
B.碳酸钙
C.乳酸钙
D.活性钙
E.氧化钙
A.氯化钙
B.碳酸钙
C.乳酸钙
D.活性钙
E.氧化钙
【单选题】评定锌的营养状况最常用的酶学指标是：
A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌
A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌
【单选题】脂溶性维生素中最易于排出体外的是：
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
E.维生素C
【单选题】3～6岁小儿的膳食安排错误的是：
A.食物多样，粗细粮交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物应软硬适中
D.荤素菜搭配
E.早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
A.食物多样，粗细粮交替
B.不宜多食刺激性食物
C.食物应软硬适中
D.荤素菜搭配
E.早、中、晚与家人一起有规律地进餐3次
【单选题】能引起促胰液素释放的最强物质是：
A.葡萄糖
B.盐酸
C.碳酸氢盐
D.脂肪分解产物
E.蛋白质分解产物
A.葡萄糖
B.盐酸
C.碳酸氢盐
D.脂肪分解产物
E.蛋白质分解产物
【单选题】最能影响蛋营养价值的是：
A.品种
B.产地
C.食用部分
D.蛋壳颜色
E.煮蒸的烹调方法
A.品种
B.产地
C.食用部分
D.蛋壳颜色
E.煮蒸的烹调方法
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