临床营养(中级)考试

【单选题】评定锌的营养状况最常用的酶学指标是：
A.血清锌
B.发锌
C.血浆碱性磷酸酶
D.金属硫蛋白活性
E.唾液锌

【单选题】肺部术后营养的注意事项描述不正确的是：
A.肺切除术后以静脉营养和口服为主
B.术后就可以进食流质饮食，并逐渐过渡到软食
C.术后患者要注意能量比例
D.提倡给患者供给高蛋白、高糖饮食
E.对于急性呼吸衰竭和慢性阻塞性肺部疾病的患者提倡采用较低的糖脂比配方

【单选题】男性，40岁，身高175cm，体重45kg。1年前行小肠部分切除术，术后患者食欲差，体重明显下降。近日腹部不适加重，排出大量灰黄油腻稀便，诊断为"吸收不良"引起的"脂肪痢"。为纠正能量摄入不足，缓解症状，膳食中宜加入：
A.高脂肪食物
B.中链三酰甘油
C.高蛋白食物
D.淀粉食物
E.长链三酰甘油

【单选题】可根据胃管中抽出胃液的pH来判断胃肠内营养管位置，如胃管在胃内，抽出液的pH为参考：
A.pH<4
B.pH<2
C.pH<5
D.pH<6
E.pH<7

【单选题】以下属于人体必需的常量元素的是：
A.钙、钾、氟
B.磷、锰、钠
C.硫、镁、氯
D.铁、钾、钙
E.硫、铬、磷

【单选题】磷脂中最重要的一种是：
A.甘油磷脂
B.神经鞘磷脂
C.胆碱
D.卵磷脂
E.磷酸糖蛋白

【单选题】植物油中亚油酸（C18：2）含量最低的是：
A.棉子油
B.玉米油
C.椰子油
D.花生油
E.豆油

【单选题】与术前营养不良无关的是：
A.摄入不足
B.身体虚弱
C.消化吸收障碍
D.丢失过多
E.需要增加

【单选题】以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是：
A.龙葵素
B.组胺
C.亚硝胺
D.苯并芘
E.鹿花毒蕈

【单选题】如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿：
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D