临床营养(中级)考试

【单选题】关于儿童少年营养需要特点的描述，错误的是：
A.有些营养素需要量高于成年人
B.个体差异大
C.年龄越大，营养需要越高，易发生营养缺乏病
D.各种营养素需求量相对大
E.应补充足够的能量和优质蛋白质

【单选题】糖酵解途径中的关键酶是：
A.葡萄糖激酶
B.乳糖脱氢酶
C.6-磷酸脱氢酶
D.葡萄糖醛酸转移酶
E.1，6-二磷酸果糖酶

【单选题】钼缺乏患者的非特异性临床表现为：
A.昏迷
B.心动过速
C.呼吸急促
D.夜盲
E.以上全是

【单选题】以下各项不是食品加工、贮存中产生的有害物质的是：
A.龙葵素
B.组胺
C.亚硝胺
D.苯并芘
E.鹿花毒蕈

【单选题】关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是：
A.将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢
B.在小肠和肝脏合成
C.将动脉壁内的胆固醇转运到肝脏进行代谢
D.有抗氧化、修复血管内膜的作用
E.心血管的保护因子

【单选题】下列细菌性食物中毒中可引起肝肾损伤的是：
A.沙门菌
B.大肠杆菌
C.副溶血性弧菌
D.椰毒假单胞菌
E.肉毒梭菌

【单选题】如果乳母食用去米汤的"捞饭"或精制米面会导致哪种营养素缺乏并波及婴儿：
A.维生素A
B.维生素E
C.维生素B
D.维生素C
E.维生素D

【单选题】尿毒症患者膳食蛋白质供给，60%为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是：
A.大豆
B.小麦
C.鸡蛋
D.牛肉
E.猪肉

【单选题】属于成酸食物的是：
A.白面包
B.酸奶
C.番茄
D.玉米淀粉
E.酸黄瓜

【单选题】胃大部切除术幽门切除的患者进食后应：
A.平卧30分钟
B.直立30分钟
C.马上直立活动
D.坐位30分钟
E.不受体位限制