临床营养(中级)考试

【单选题】最常见的引起食物过敏的食物为：
A.鱼虾
B.猪肉
C.羊肉
D.大米
E.玉米

【单选题】棕色脂肪组织（IBAT）的主要功能为：
A.储存能量
B.产生ATP
C.产热
D.保护内脏器官
E.抗疲劳

【单选题】高原环境下，尿中矿物质含量的变化是：
A.钠、钾一过性增加
B.钙、镁一过性减少
C.钙、镁一过性增加
D.钠、钾持续性增加
E.钙、镁持续性减少

【单选题】能够使体内钙排泄增多的因素是：
A.食物中的植酸盐与草酸盐
B.长期的高蛋白膳食
C.膳食纤维
D.肠道内未被吸收的脂肪酸
E.食物中的乳糖

【单选题】磷脂中最重要的一种是：
A.甘油磷脂
B.神经鞘磷脂
C.胆碱
D.卵磷脂
E.磷酸糖蛋白

【单选题】慢性阻塞性肺疾病营养治疗为：
A.适当能量，满足机体正常代谢
B.适量能量，满足患者生理需要
C.增加能量，应增加5%的基础能量消耗
D.增加能量，应增加10%的基础能量消耗
E.低能量，减少胃肠道负担

【单选题】高血压和高血脂病人补充叶酸，可保护心血管，其机制是：
A.促进血红蛋白合成，保证心肌供氧
B.调节神经系统功能
C.降低血中同型半胱氨酸，保护血管内皮细胞，预防血栓
D.加强心肌功能
E.参与核酸合成

【单选题】下列观点正确的是：
A.术后创伤患者均处于高代谢状态
B.危重患者的能量应该过量补充，防止出现能量不足
C.Harris-Benedict可以估计正常人体的能量消耗值，适用于各种疾病状态的患者
D.术后给予患者足够的能量、蛋白质和其他必需营养成分，体内蛋白质的净分解率会降低
E.在应激状态下，给予高蛋白营养可以逆转蛋白质的分解代谢，提高净蛋白质合成率，改善氮平衡

【单选题】手术切除小肠后残留不足多少厘米即会发生营养与代谢紊乱，临床称作短肠综合征：
A.50cm
B.20cm
C.200cm
D.100cm
E.10cm

【单选题】中国人蛋白质的主要食物来源为：
A.豆类及其制品
B.禽、畜肉类
C.蛋类
D.粮谷类
E.奶及奶制品