理化检验技术(士)考试

【单选题】测定饮用水的耗氧量时，水样的采集和保存，我国《生活饮用水标准检验法》用下列哪种方法？( )
A.玻璃瓶取样，冰箱保存 7 日内测定
B.玻璃瓶取样，每升水样加 0.8mlHCl，4℃保存，24h 内测定
C.玻璃瓶取样，每升水样加 0.8mlHNO3，4℃保存，24h 内测定
D.玻璃瓶取样，每升水样加 0.8mlH₂SO₄，4℃保存，24h 内测定

【单选题】酸水解法测得的脂肪为（）
A、粗脂肪
B、总脂肪
C、游离脂肪
D、结合脂肪
E、脂蛋白

【多选题】实验室质量控制包括（ ）内容。
A.质量管理体系
B.质量控制与评价
C.实验方法的选择与评价
D.实验室建设

【单选题】六价铬与二苯碳酰二肼作用，生成络合物的颜色为（）
A、紫红色
B、黄色
C、蓝色
D、绿色
E、橙色

【单选题】在采样瓶的选择中要保证采样瓶不可与（）发生反应。
A、水分
B、采样仪器
C、待测组分
D、物质
E、气体

【单选题】水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。
A、经验
B、专家规定的时间
C、样品是否已达到恒重
D、烘干后样品的颜色
E、烘烤时间足够

【单选题】用乙醚提取脂肪作提取剂时（）
A、允许样品含少量水
B、样品应干燥
C、浓稠状样品加海砂
D、样品应无水、无醇不含过氧化物
E、样品应无挥发性物质

【单选题】索氏提取法测定脂肪含量时，样品未磨细或样品含水均会造成结果（）
A、无影响
B、偏高
C、偏低
D、不一定
E、提取时间延长

【多选题】下列哪些成分具有旋光活性（）
A.葡萄糖
B.氨基酸
C.油脂
D.蛋白质

【单选题】凯氏定氮法碱化蒸馏后,吸收液是（）
A.氢氧化钠液
B.硼酸溶液
C.硫酸溶液
D.蒸馏水