【单选题】水分测定时，水分是否排除完全，可以根据（）来进行判定。
A、经验
B、专家规定的时间
C、样品是否已达到恒重
D、烘干后样品的颜色
E、烘烤时间足够
A、经验
B、专家规定的时间
C、样品是否已达到恒重
D、烘干后样品的颜色
E、烘烤时间足够
【单选题】用于氨氮测定的水样,如不能立即测定,需调 pH 小于（ ）
A.2
B.3
C.4
D.5
A.2
B.3
C.4
D.5
【单选题】检测有机化合物的尿样应收集在玻璃或铝合金容器中,尿样采集应大于（ ）
A.40ml
B.50ml
C.60ml
D.70ml
A.40ml
B.50ml
C.60ml
D.70ml
【单选题】使用 EDTA 法测定食物中钙时，在什么条件下用 EDTA 进行滴定（）
A.pH=10～12
B.pH=12～14
C.pH=8～10
D.pH=4～6
A.pH=10～12
B.pH=12～14
C.pH=8～10
D.pH=4～6
【多选题】水中氨的测定方法有（ ）
A.纳氏试剂分光光度法
B.水杨酸-次氯酸盐分光光度法
C.电极法
D.滴定法
A.纳氏试剂分光光度法
B.水杨酸-次氯酸盐分光光度法
C.电极法
D.滴定法
【单选题】可见-紫外分光光度法的理论基础为（）
A、朗伯-比尔定律
B、米氏方程
C、牛顿第一定律
D、ROC曲线
E、朗伯定律
A、朗伯-比尔定律
B、米氏方程
C、牛顿第一定律
D、ROC曲线
E、朗伯定律
【单选题】水中pH的测定最常用的是玻璃电极法，其属于（）
A、化学分析法
B、物理检查法
C、感官检查法
D、物理化学分析法
E、不确定
A、化学分析法
B、物理检查法
C、感官检查法
D、物理化学分析法
E、不确定
【单选题】蒸馏装置中，温度计水银球上部应位于何处( )
A.蒸馏烧瓶支管底部的水平面上
B.蒸馏瓶支管口上方
C.蒸馏瓶底 2 厘米处
D.蒸馏液中部
A.蒸馏烧瓶支管底部的水平面上
B.蒸馏瓶支管口上方
C.蒸馏瓶底 2 厘米处
D.蒸馏液中部
【单选题】在测流动水水温时，将温度计浸入水中，多少分钟后读数（）
A、1
B、2
C、3
D、4
E、5
A、1
B、2
C、3
D、4
E、5
【单选题】凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，在消化时加入硫酸铜的作用是（）
A、氧化剂
B、调节酸碱度
C、催化剂
D、提高反应温度
E、润湿样品
A、氧化剂
B、调节酸碱度
C、催化剂
D、提高反应温度
E、润湿样品
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