【单选题】在测流动水水温时，将温度计浸入水中，多少分钟后读数（）
A、1
B、2
C、3
D、4
E、5
A、1
B、2
C、3
D、4
E、5
【单选题】采集测定溶解氧的水样，需加硫酸锰和碱性碘化钾的目的是（）
A、固定溶解于水中的氧
B、掩蔽干扰物
C、去除游离氯
D、抑制微生物耗氧
E、以上说法均不准确
A、固定溶解于水中的氧
B、掩蔽干扰物
C、去除游离氯
D、抑制微生物耗氧
E、以上说法均不准确
【单选题】缺乏( )易得夜盲症。
A.维生素 A
B.维生素 B1
C.维生素 D
D.维生素 C
A.维生素 A
B.维生素 B1
C.维生素 D
D.维生素 C
【多选题】下列哪些糖是还原型单糖（）
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.芽糖
A.蔗糖
B.葡萄糖
C.果糖
D.芽糖
【单选题】卫生理化检验根据研究领域的不同,可分为营养与食品卫生检验、环境卫生检验和（ ）
A.土壤与底质检验
B.劳动卫生检验
C.监督检验
D.委托检验
A.土壤与底质检验
B.劳动卫生检验
C.监督检验
D.委托检验
【单选题】食品中的脂肪用（）溶剂提取进行测定。
A.甲醇
B.乙醇
C.三氯甲烷
D.石油醚
A.甲醇
B.乙醇
C.三氯甲烷
D.石油醚
【单选题】国家水质卫生标准规定，生活饮用水的色度不超过（）
A、3度
B、5度
C、15度
D、10度
E、17度
A、3度
B、5度
C、15度
D、10度
E、17度
【单选题】检测报告书一般由封面、首页、正文、( )四部分组成。
A.封底
B.注意事项
C.说明
D.签章
A.封底
B.注意事项
C.说明
D.签章
【判断题】乙炔-空气焰是原子吸收使用最广泛的火焰，原子化效率不及石墨炉原子化器。
【单选题】凯氏定氮法测定食品中蛋白质含量，在消化时加入硫酸钾的作用是（）
A、氧化剂
B、调节酸碱度
C、催化剂
D、提高反应温度
E、润湿样品
A、氧化剂
B、调节酸碱度
C、催化剂
D、提高反应温度
E、润湿样品
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