发现生产的食品不符合食品安全标准的或者有证据证明可能危害人体健康，生产经营者不按

已通过HACCP认证等质量稳定的大型企业、国家和省级监督抽查连续合格的企业，应当减少强制检验的频次。

食品生产者、销售者和餐饮经营者违反规定，在贮存运输食品中违法使用保鲜剂、防腐剂的

实施食品添加剂生产许可现场核查时，可以根据食品添加剂品种，按申请人生产食品添加剂所执行的食品安全标准

在茶艺服务接待德国客人时，不要向其推荐()作为茶点。A.瓜子B.开心果C.核桃D.果脯

茶艺师在春节期间接待港、澳、台的客人时，注意不能说A.“万事如意”B.“恭喜发财”C.“祝贺新年”D

“三生汤”的主要原料是“生叶（鲜嫰茶叶）、生米、花生”。

在热空气干燥过程，食品干燥速度主要受哪些因素的影响。A.物料温度B.空气的温度C.空气的相对湿度D.

天平的零点相差较小时，可调节A.指针B.拨杆C.感量螺丝D.调耳

测定淀粉中灰分时，将洗净坩埚置于灰化炉内，在900士25℃下加热（），并在干燥器内冷却至室温然后称重

新的《中华人民共和国食品安全法》从（）起施行。A.2015年6月1日B.2015

如果吃了变质的鱼.虾等引起的食物中毒，可取（）100毫升，加水200毫升，稀释后

结合水与自由水的区别在于（）。A.冰点下降至-40℃都不结冰B.没有溶解溶质的能

使用阿贝折射仪，试验前应首先用（）或已知标准折射率的校正。A.95%乙醇B.自来

烹饪的高温可从以下哪几方面来预防食物中毒？A.杀灭食品中的致病微生物B.避免交叉