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以下是与 单细胞蛋白的主要生产菌是 相关的试题

  • 1、含蛋白质丰富的食物发生腐败变质最敏感和最可靠的鉴定指标是______。
    A．感官指标
    B．物理指标
    C．化学指标
    D．微生物指标
    E．以上都不对

    正确答案：A
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  • 2、临床上将高脂蛋白血症分为5型，其中血脂变化主要为甘油三酯明显升高而胆固醇变化不大的是( )
    A．Ⅰ型
    B．Ⅱa型
    C．Ⅱb型
    D．Ⅲ型
    E．IV型

    正确答案：E
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  • 3、以下哪种食物蛋白质不属于优质蛋白( )
    A．禽肉
    B．畜肉
    C．鱼肉
    D．谷类

    正确答案：未、知
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  • 4、牛奶与蛋类比较，含量差别最大的营养素是（　　）。
    A.脂肪
    B.蛋白质
    C.矿物质
    D.乳糖

    正确答案：D
    答案解析: 蛋类的碳水化合物含量较低，为1%～3%，而奶类中碳水化合物的含量为 
    3．4%～7．4%，而且主要形式为乳糖。
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  • 5、按营养素新的分类，______为微量营养素。
    A．蛋白质
    B．脂肪
    C．矿物质
    D．糖类

    正确答案：C
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