以下是与 味精的主要成分为谷氨酸钠,该成分对人体有危害吗? 相关的内容和试题
1、 味精的主要成分是()
A.氯化钠
B.谷氨酸钠
C.醋酸
正确答案:B
答案解析:B
答案解析 2、味精是鲜味剂的代表,其主要成分是谷氨酸钠,在强酸及碱性条件下或()加热,会使谷氨酸钠分解,影响味精的呈鲜效果。
A、短时间低温
B、长时间低温
C、短时间高温
D、长时间高温
正确答案:D
答案解析:暂无解析
答案解析 3、味精主要成分谷氨酸钠,转化为焦谷氨酸钠的温度是()。
A.130℃
B.180℃
C.230℃
D.280℃
正确答案:A
答案解析:暂无解析
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