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【判断题】
厨房的设备必须经过培训才能让其操作。
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0%
的考友选择了D选项
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各行各业都必须有体现行业内在要求的职业道德规范。
含不饱和脂肪酸多的油脂在常温下一般为液态。
含油脂较多的食品在夏季不符合卫生要求的条件下保存,也有油脂发生酸败的可能。
()一般多用瓷制餐盘盛装。A.小型酒会甜点B.大型展览会C.大型宴会D.餐厅零点
()不是植物油比动物油营养价值高的原因。A.饱和脂肪酸含量高B.不饱和脂肪酸含量高C.熔点低D.维生
()为面团中酵母的生长提供了养分,从而提高了面团发酵过程中产生二氧化碳气体的能力。A.淀粉的糊化B.