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【判断题】

衡量香味成分在酒中呈香强弱的尺度，是由含量与阈值两方面决定的

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市场上伏特加分有两大类：一类是无色无味的原味伏特加，另一类是加入各种香料的调香伏特加。原味伏特加最大的特点是无色无味Vermouth、CampariBitter、Dubonnet及Perno等加冰块或苏打水稀释，都可餐前酒（Pre-DinnerDrinks）又称开胃酒（Aperitif）。浓香型白酒采用半敞开式、多菌种发酵的固态法生产模式。白酒香味成分的量比关系是影响白酒质量及风格的关键