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【单选题】

() 是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。

A. 泡夫
B. 木司
C. 巴菲
D. 派
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

5%的考友选择了A选项

34%的考友选择了B选项

5%的考友选择了C选项

56%的考友选择了D选项

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()可以增加面团中面筋的密度，增强弹性，提高面筋的筋力。A.糖B.水C.盐D.酵母()可吸收面团中的养分生长繁殖，并产生二氧化碳，使面团形成膨大、松软、蜂窝状的组织结构。A.面筋质B()在人体内氧化时所产生的水叫代谢水。A.糖类、脂类、蛋白质B.糖类、脂类、维生素C.糖类、无机盐、()在盐浓度为3%时最宜生长繁殖。A.霉菌B.副溶血性弧菌C.沙门氏菌D.大肠杆菌()属于气体燃料。A.轻柴油B.液化石油气C.煤油D.煤()属于较复杂的设备，需定人定时巡视运转状态，并做巡视记录。A.制冰机B.电烤箱C.微波炉D.空调设