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【单选题】

() 是刀与制品处于垂直状态，在向下压的同时前后推拉，反复数次后切断的切法。

A. 直刀切
B. 垂刀切
C. 推拉切
D. 斜刀切
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

32%的考友选择了B选项

63%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

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()我国规定亚硝酸盐在食品中的最大用量为()g/Kg。A.0.15B.0.2C.0.25D.0.3()是一种油酥面饼，内含水果和馅料，常用圆形模具作坯模。A.泡夫B.木司C.巴菲D.派()是以善恶为评价标准。A.是否违法B.是否犯罪C.文明D.道德()是以氢化油为主要原料，添加适量的牛乳或乳制品、香料、乳化剂、防腐剂等，经混合、乳化等工序而制成。()是以油酥面团为坯料，借助模具，通过制坯、烘烤、装饰等工艺制成的内盛水果或馅料的一类较小型的点心。()是以鸡蛋、糖、油脂、面粉等为主要原料，配以辅料，经一系列加工而制成的松软点心。A.混酥类B.泡夫