试题查看

【单选题】

微生物指标主要包括菌落总数、 ( ) 和致病菌等三个方面。

A. 微生物指标
B. 理化指标
C. 大肠菌群
D. 一般检验
查看答案解析

参考答案:

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

1%的考友选择了A选项

22%的考友选择了B选项

72%的考友选择了C选项

5%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

麦清蛋白和麦胶蛋白在面粉蛋白质中是含量最高的。淀粉酶的种类主要有蛋白酶、脂酶、脂肪氧化酶等。储存条件不好,则面粉颜色加深,新鲜度差。油脂因高温的影响,会发生热聚合、热分解和热氧化的变化。油脂在湿度不当的条件下,品质会发生变化。酒一般应在制品冷却后添加,避免挥发而影响风味。