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【单选题】

销售毛利率与()的和是 100%。

A. 损耗率
B. 净料率
C. 成本率
D. 熟品率
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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

0%的考友选择了A选项

35%的考友选择了B选项

62%的考友选择了C选项

3%的考友选择了D选项

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