试题查看

首页 > 粮油食品检验人员 > 试题查看
【单选题】

下列哪种方法不属于脂肪测定方法？

A. 索式提取法
B. 罗兹－哥特里方法
C. 巴布科克氏法
D. 气相色谱法
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

13%的考友选择了A选项

3%的考友选择了B选项

3%的考友选择了C选项

81%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题

按pH值分类的食品中,低酸性食品的Ph值常以下列哪个数值来划分。A.3.5B.≥4.6C.4.0D.食品经冻结并维持在哪个℃以下贮藏，几乎可以阻止所有微生物的生长和比较有效的抑制酶的活性。A.-5B.肉类在冷藏过程中常会出现变色现象，如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列冻猪肉解冻后，外表湿润、微粘手、切面有渗出液但不粘手、稍有氨味或酸味、肌肉红色稍暗、缺乏光泽、脂肪微冻猪肉解冻后，外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质冻猪肉解冻后，外表湿润、粘手、切面有渗出液、粘手、有氨味、酸味或臭味、肌肉色泽暗红、无光泽、脂肪呈污