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【多选题】

禽畜类动物的屠宰过程要经严格的兽医卫生检验，其目的是：

A. 了解禽畜类动物的发病率
B. 防止禽畜疫病的传播
C. 防止禽畜疫病的传播
D. 为禽畜类动物治病
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食品卫生质量的微生物指标通常是指：A.细菌总数B.酵母菌C.大肠菌群D.致病菌微生物生长的基本需求包括：A.适宜温度B.最适酸度C.水分含量D.营养基确定关键控制点的方法有：A.借助CCP判断树B.请专家指导和咨询C.结合实际经验进行综合分析与判断D可以抑制微生物生长的条件有：A.温度B.酸碱度C.水分活度D.食品卫生指标中大肠菌群（大肠菌值）是指哪种当量食品中大肠菌群的近似数来表示。简称为大肠菌群MPN。A黄曲霉毒素是下列哪些微生物产生的一种次代谢产物，具有很强的毒性和致病性，通常以黄曲霉毒素AFTB1代