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【判断题】
菜单是餐饮企业向客人提供的餐饮产品的品种和价格的一览表
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给客人上整鱼时鱼脊朝向主人
为客人分菜应预备好刀叉
客人用餐时,服务员应在门外等候客人的招呼
客人满意是客人在消费之后的心理满足状态
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上菜时应遵循先上高档菜、名贵菜,后上一般菜原则