试题查看

首页 > 餐饮服务人员 > 试题查看
【单选题】

( ) 就是用水冲洗而剩余的软胶状物，是一种高度水化的蛋白质形成物。

A. 麦胶蛋白
B. 麦谷蛋白
C. 蛋白质
D. 面筋
查看答案解析

参考答案：

正在加载...

答案解析

正在加载...

根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

2%的考友选择了A选项

27%的考友选择了B选项

4%的考友选择了C选项

67%的考友选择了D选项

你可能感兴趣的试题