.营养素是指食物中所含的营养成分,它包括（ ）。
A . 碳水化合物、磷脂、蛋白质、矿物质和维生素
B . 碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和膳食纤维
C . 糖类、脂类、蛋白质、矿物质和维生素
D . 碳水化合物、脂肪和蛋白质
E . 碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素和水、膳食纤维