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【单选题】

凉菜专间每餐(或每次)使用前应进行

A. 空气消毒和操作台的清洗
B. 空气和操作台的消毒
C. 地面消毒
D. 操作台的清洗
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

42%的考友选择了A选项

57%的考友选择了B选项

0%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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餐饮服务食品安全监管部门应当在活动期间加强对重大活动餐饮服务提供者的事前监督检查（）。A.检查发现安大多数细菌都能在（）范围内快速生长繁殖，因此这个温区被称为“危险温度带”。A.0℃~15℃B.10℃食品添加剂包括了A.防腐剂、甜味剂、色素B.甜味剂、拮抗剂、乳化剂、疏松剂、稳定剂、增稠剂C.稳定剂《中华人民共和国食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动，或者未经许可生产食品添加剂，违法生产分局食品流通监管机构应当建立建立（）的履职档案A.一帐六档B.二帐六档C.三帐六档D.四帐六档发生食品安全事故的单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地（）报告。A.县级安全生产监督部门