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【单选题】

下列对淀粉的叙述何者错误?
A.直链淀粉Amylose)以α1.4型式结合呈直链状
B.直链淀粉具有胶体的性质
C.糊精分子愈小,甜味愈重
D.淀粉的分子量越小者,"碘液反应"越不显着。

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根据网考网移动考试中心的统计,该试题:

26%的考友选择了A选项

59%的考友选择了B选项

13%的考友选择了C选项

2%的考友选择了D选项

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