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【单选题】

下列有关蛋白质的叙述何者为非：
A．蛋白质在口腔中没有消化作用
B．rypsin在蛋白质消化中可催化由Lysine和Arginine所构成之Peptide linkage
Chymotrypsin在蛋白质消化中可催化由Phenylalanine,Threonine及Tryptophan所构成的Peptide linkage
D．蛋的蛋白质为一质量优良的蛋白质

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

0%的考友选择了A选项

29%的考友选择了B选项

70%的考友选择了C选项

1%的考友选择了D选项

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典型的混合食物，蛋白质的消化率约为多少：A．92%B．94%C．96%D．98%氨基酸的吸收，主要靠下列何种方式：A．携带者促进之被动扩散B．单纯扩散C．主动运氨基酸的吸收，不需要下列那一个步骤：A．与脂肪结合成脂蛋白B．腺核苷三磷酸（AT游离氨基酸通常多在小肠的那一段吸收：A．十二指肠B．空肠C．回肠D．回肠下段下列那一种氨基酸的输送速率最慢：A．脯氨酸B．色氨酸C．离氨酸D．麸氨酸消瘦症（Marasmus）是饮食中缺乏：A．脂肪和蛋白质B．能量C．蛋白质D．蛋