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【单选题】

用压榨鲜酵母发酵面坯时，酵母不能与高浓度的糖液直接接触，因为糖的（） 作用会影响面坯的正常发酵。
A．渗透压

B．水化
C．反水化
D．糖化
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

65%的考友选择了A选项

11%的考友选择了B选项

6%的考友选择了C选项

18%的考友选择了D选项

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