【多选题】

牛奶成分与母乳成分比较，正确的是

A．蛋白质含量多，但以酪蛋白为主

B．含饱和脂肪酸较多
C．乳糖含量低于母乳
D．矿物质盐类较多，缓冲力小，能中和胃酸
E．铁含量少，吸收率低，易发生缺铁性贫血