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【单选题】

蛋白质功效比值是表示蛋白质( )
A．净利用率
B．利用率
C．消化率
D．蛋白质含量
E．表观消化率

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下列()不是抗营养因子A．单宁(鞣质)B．有机酸C．草酸D．果胶E．抗胰蛋白酶因在营养学中，矿物质是指()A．金属元素B．宏量元素C．微量元素D．微量元素、宏量下列属于半必需氨基酸的是()A．苏氨酸B．酪氨酸C．脯氨酸D．赖氨酸E．亮氨酸必要氮损失不包括()A．粪代谢氮B．尿内源氮C．皮肤中排出的氮D．消化的氮E．毛不属于传统的保藏方法有()A．糖渍B．盐渍C．辐照保藏D．脱水保藏E．发酵保藏膳食调查的方法不包括()A．询问法B．记账法C．称重法D．生化检查法E．化学分析