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【单选题】

蛋糕面坯主要是利用( )制成的。

A．蛋黄的发泡性能

B．蛋黄的乳化性能
C．蛋清的发泡性能
D．蛋清的乳化性能
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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

3%的考友选择了A选项

17%的考友选择了B选项

55%的考友选择了C选项

25%的考友选择了D选项

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