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【多选题】

关于杭州菜的表述正确的有(　　)。
A.是浙菜的代表和主流
B.口味浓淡适中
C.喜欢以风景名胜命名菜肴
D.叫化童鸡是其菜品之一

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川菜是由（）三个地方菜为主组成。以下关于“泉”的表述正确的是（）A.喷泉属于上升泉，涌泉属于下降泉B.涌泉多分布中国古典园林的特色有（）。A.通过人工美追求几何形美B.是大自然山水形象的艺术再下列各组菜肴中，依次为福建菜系、浙江菜系、安徽菜系、湖南菜系的是（）A.佛跳墙、以下关于黄河类型园林描述正确的有（）。A.范围较大B.建筑富丽堂皇C.淡雅朴素D湖南菜系的著名菜肴有（）A.清蒸水鱼B.沙茶焖鸭块C.麻辣仔鸡D.红烧划水