某中学三名不到18岁的高中学生，在假期为寻找一时的刺激而到某商店盗窃，后被抓获。因盗窃数目巨大，他们面临的可能会是几年的牢狱之灾。但该市建立的一项针对未成年人的特殊检察机制使之得以改变。这项制度名为“诉前考查”，这意味着对未成年人刑事案件进行非监禁化处置。犯罪青少年由社会工作者进行3个月的诉前考查，表现良好的话将免于起诉，反之则进入诉讼程序。
【问题】
1．结合案例说明矫正社会工作的定义和服务对象。
2．对于上述案例中的三位青少年，矫正社会工作者可以采用哪些方法进行服务，请简要说明。