下列化学知识说法不正确的一项是(　　)。
A.地壳中含量最多的四种元素，由多到少依次为O、Si、Al、Fe
B.多食芹菜可以预防缺铁性贫血，这是因为芹菜中含有丰富的铁质，这里的铁是指铁单质
C.人体内含量最多、最重要的矿物元素是钙
D.炒菜时油锅着火，可以用锅盖盖灭