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【分析解答题】

简述碘缺乏病的表现。

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）是反映青少年骨骼生长发育和纵向高度的主要形态指标。克丁病是由于缺乏（）营养元素，克山病是由于缺乏（）营养元素。食品保藏中，对马铃薯进行（）保藏可以抑制其发芽。计算食物血糖生成指数时，常用（）作为比较基准。具有消除体内自由基和过氧化物作用的营养素是（）。统计学上把误差分为（）、（）和（）。