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【判断题】

谷类食物脂肪组成主要为饱和脂肪酸，质量较好。（　　）

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根据网考网移动考试中心的统计，该试题：

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食物中具有营养功能的物质称为营养素。（）食品发生腐败变质时营养价值会严重降低。（）实验室指标收集的意义是发现人体临床营养不足，及早采取必要的预防措施。（）豆类是蛋白质含量较高的食品。（）泌尿系统功能是将人体代谢物排泄出去的唯一途径。（）钾的主要功能之一是降低血压。（）