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【多选题】

脂肪水解后容易被小肠黏膜细胞吸收的小分子包括（　　）。

A.乳糜微粒
B.甘油
C.甘油二酯
D.中链脂肪酸
E.短链脂肪酸
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人体维生素D的来源有（）。A.肝脏B.蔬菜C.水D.谷类蛋白质的基本组成单位是（）。A.脂肪酸B.氨基酸C.肽D.葡萄糖醛酸为适合婴儿消化系统的特点，避免食品过敏，婴儿首先添加的辅食种类应为（）。A.蛋类烟酸缺乏所引起的典型皮肤改变是（）。A.湿疹B.对称性晒斑样损伤C.皮肤干燥D.食品的污染按其性质可分为生物性污染、（）和物理性污染。A.细菌污染B.食品添加剂能消化脂肪的是（）。A.胰液B.唾液C.小肠液D.胃液