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【判断题】

 味精在以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强，而二钠盐形式则完全失去鲜味。（　　） 

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杂豆中蛋白质含量高于大豆。（）健康传播具有社会性、普遍性、互动性、共享性，但不具有符号性的特点。（）豆类是蛋白质含量较高的食品。（）维生素的日常摄入量若保持在安全摄入范围内，则发生缺乏和中毒的危险性都很小。()年龄越小，蛋白质脂肪供能占的比例相应减少。()脂肪在膳食中提供的能量应占每日总能量的40%～50%。()