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【判断题】

对于植物性原料，淖水不但能缩短原料在正式烹调时的受热时间，还可保持其鲜艳的色泽。（　　）

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经过肾脏排泄的水一般占人体总排泄量的（）。A.60%B.70%C.30%D.40乳母前六个月每天泌乳约（）m1。A.650B.600C.700D.750保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物低温保藏食品的原理主要是低温可以（）。A.抑制食品中微生物生长繁殖B.杀灭食品中将玉米、面粉、大豆混合食用，会提高蛋白质的生物价。因为玉米、面粉蛋白质中赖氨酸含啤酒中维生素B1的含量丰富，维生素B2、烟酸含量很低。（）