【分析解答题】

阅读下列材料，并根据幼儿生理特点和幼儿配膳的原则角度回答问题。 

在晨间谈话时，艳艳告诉老师：“妈妈给我吃的早餐是牛奶和鸡蛋。” 
(1)艳艳的这份早餐配置科学吗? 
(2)请为艳艳的家长在幼儿早餐配置方面提出合理的建议。