【单选题】

以下除哪项外，均为发酵法操作的注意事项
A．原料在发酵前应进行杀菌、杀虫处理

B．发酵过程必须一次完成，不能中断或中途停顿
C．控制适宜温度
D．使曲块表面至黑色为佳
E．控制适宜湿度