自从理查德·尼克松向癌症宣战以来已经有三十年了。其间，不少专家、学者耗费巨资试图寻找各种方法以攻克这个难题。但是今天的癌症死亡率与七十年代仍旧差不多一样高。美国妇女中死于乳腺癌患者是世界上许多其他国家的五到三十倍。在泰国每十万妇女中仅2至5人死于乳腺癌，而美国的妇女会有30至40人遭此厄运。就其原因，没有人会否认其与饮食很有关系。因此人们必须十分重视良好的饮食习惯。虽说正确的饮食习惯不能根除世界上的癌症，但它有利于减少患癌症的风险。